На главную http://www.coffeehit.ru


Перепечатка материалов без ссылки ЗАПРЕЩЕНА.

Арабика

coffea arabica лат.

Один из наиболее популярных ботанических видов кофе (см. кофе). Впервые была обнаружена в горах Эфиопии (Восточная Африка). Эта страна и сегодня является своего рода заповедником  дикорастущего кофе ботанического вида арабика, сохраняя природный генофонд этой популярной сельскохозяйственной культуры. Высокогорье, смена засушливого и дождливого сезонов крайне необходимы для культивировании качественной арабики. Именно из арабики  выращивают лучшие сорта кофе. По способу обработки наиболее ценится «мытая арабика». Характерной чертой кофе из арабики помимо богатого аромата и вкуса является цитрусовая или фруктовая кислинка, которая в большей или меньшей степени всегда присутствует в напитке.

Вернуться к списку "Кофейный алфавит"