На главную

Любитель кофе. Альтернативные способы заваривания

Курс рассчитан как на людей, уже работающих в сфере общественного питания, так и на ценителей и любителей кофе.  

Цель курса: расширение знаний в области кофе, формирование навыков приготовления напитка с помощью известных на данный момент способов заваривания. Развитие кофейной культуры мирового уровня. 

Преподаваемые предметы:

– Теория кофе (история, «география» кофе, виды кофейных деревьев, сбор, обработка, обжарка, купажирование и моносорта);

– Понятие «альтернативный»/«классический» способ заваривания;

– Альтернативные способы заваривания (история появления, строение оборудования, каноны заваривания);

– Виды помола и его влияние на вкус напитка;

– Влияние степень обжарки зерна на вкус напитка;

– Правила заваривания и особенности каждого способа;

– Каптестинг.

Продолжительность курса - 15 часов.

Дневное обучение – 3 дня по 5 часов;

Вечернее обучение – 5 дней по 3 часа.

Количество слушателей в группе – не более 4 человек.

Стоимость обучения:  одного человека – 6 500 руб., двух – 11 000 руб., НДС не облагается. В стоимость включены расходные материалы из расчета на 1 человека: кофе 2 кг, молоко, топпинги, посуда, инструменты и аксессуары.


Вернуться к списку Обсудить в гостевой книге

КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

04 декабря 2015

«СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


Подробнее...

25 октября 2015

В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


Подробнее...

08 октября 2015

Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


Подробнее...

26 сентября 2015

«Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


Подробнее...

" preview=