На главную

Кофе

Кофейное дерево принадлежит к семейству мареновых, роду Кофе. Листья и плоды кофейных деревьев содержат алкалоид кофеин. Из шестидесяти ботанических видов кофейных деревьев наиболее известны: арабика  (coffea arabica), робуста (coffea canefora) и, в меньшей степени, либерика (coffeea liberica). Это типичное вечнозеленое дерево, при уходе и подрезке достигающее высоты 2 - 3 м. Некоторые деревья дикорастущего кофе имеют высоту до 10 м. Листья дерева пикообразные, восковые, блестящие, супротивные, достигающие 15 см в длину. Сильно пахнущие цветки имеют запах жасмина. Цветы висят в гроздях  по 16 с каждой стороны ветки как вдоль оси. Цветение продолжается примерно 3 дня. Одновременно на ветке можно увидеть цветы, зеленые и совершенно созревшие ягоды. Плод кофейного дерева – ягода-костянка красного или желтого цвета. Длина ягод достигает 1,5 см, они более круглые у арабики и более вытянутые у робусты. Верхняя кожура (пачмент) скрывает белую сладкую мякоть (пульпу), в которой находятся одно или два кофейных семечка, прижатые друг к другу подобно двум половинкам боба. Каждая  из половинок покрыта тонкой оболочкой, называемой  серебристой кожурой и вместе они обернуты  пленкой, называемой «пергамент». Ареал распространения кофе – в экваториальной зоне между тропиками Рака и Козерога (на 200 к северу и к югу от экватора). Кофейные деревья часто выращивают под пологом деревьев-затентителей, защищающих их от прямых солнечных лучей

Вернуться к списку "Кофейный алфавит"

КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

04 декабря 2015

«СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


Подробнее...

25 октября 2015

В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


Подробнее...

08 октября 2015

Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


Подробнее...

26 сентября 2015

«Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


Подробнее...

" preview=