На главную

Чемпионат бариста и кофейная выставка: взгляд со стороны

Как уже сообщал наш портал, с 16 по 19 апреля нынешнего года в Атланте (США) проводился ежегодный, десятый по счету, Мировой Чемпионат Бариста. Мероприятие, в котором приняли участие представители 51 страны, профессионалы по приготовлению кофе, проходило в Georgia World Congress Center.

И вот сегодня, некоторое время спустя, своими впечатлениями от увиденного делится Наталия Кострицына, сотрудник Петербургского Музея Кофе.

- Прежде всего, обратил на себя внимание масштаб и высокий уровень организации мероприятия, - рассказывает она. – Все было продумано до мельчайших деталей. Никакой суеты. Если выступления бариста и задерживались, то максимум на 5-10 минут. В результате, организаторам удалось провести соревнования по заранее составленному плану. В то же время, большинство бариста продемонстрировали действительно серьезное отношение к делу. Каждое движение было доведено буквально до автоматизма. Да и в процессе презентации они никак не выдавали своего волнения. Складывалось такое впечатление, что для многих из них выступление на Чемпионатах Мира  - привычное занятие, не говоря уже о приготовлении кофе или авторского напитка. Причем с лица участников не сходила искренняя улыбка, также создававшая соответствующее настроение.

Приятно, что в такой обстановке, Кира Мальченко, бариста московской сети кофеен «Кофемания» не растерялась и выглядела весьма достойно. Кстати, в итоге она заняла достаточно высокое одиннадцатое место,  что, согласитесь, говорит само за себя.

С другой стороны, я отметила еще одну интересную деталь. Многие участники – люди среднего возраста. Это, как правило, свидетельствует о том, что у них уже есть солидный опыт, причем не только профессиональный, но и жизненный, что в стрессовых ситуациях, на международных соревнованиях подобного уровня также играет важную роль. Да и работа бариста во всем мире не для кого не в диковинку, и, судя по всему, уважаемая профессия.

Для сравнения у нас в стране, и Петербург не исключение, бариста – зачастую молодые люди, которые по большому счету считают данную работу временной. Уверена, если отношение к профессии изменится, то иными будут и результаты, в том числе и результаты выступлений на престижных международных соревнованиях.  Однако повторюсь, Кира Мальченко, на мой взгляд, достойно представила нашу страну на чемпионате, особенно, если учитывать количество участников и общий уровень их подготовки.

Отдельно хочу упомянуть о специализированной кофейной выставке, которая проходила параллельно с чемпионатом бариста. Она занимала несколько павильонов большой площади. При этом экспозиция была четко структурирована по направлениям. Одну группу участников составляли те, кто выращивает кофе или занимается его обжаркой, в другую организаторы объединили производителей кофе-машин, кофемолок, ростеров и прочего оборудования для кофеен и кофейной отрасли в целом, в третьей были представлены собственно кофейни. Среди них выделялась компания Starbuks.

Наконец, свою продукцию на выставке демонстрировали фирмы, деятельность которых так или иначе связана с кофейной тематикой. Пожалуй, самым большим сюрпризом стал стенд компании Fleur de Café, Ltda, производящей духи из цветков кофе.

В целом, показалась мне очень интересной и произвела весьма благоприятное впечатление. А ее масштабы еще раз убедили в большом потенциале кофейного бизнеса, в том числе и в Петербурге. 


Вернуться к списку Обсудить в гостевой книге

КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

04 декабря 2015

«СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


Подробнее...

25 октября 2015

В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


Подробнее...

08 октября 2015

Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


Подробнее...

26 сентября 2015

«Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


Подробнее...

" preview=