На главную

Спешиэлити Кофе в Турции делает шаг вперед

 


Алф Крамер, Креативный директор SCAE

(Европейская Ассоциация Спешиэлити Кофе)


В декабре 2007 года, в Стамбуле прошла специализированная выставка «HotEQ». На ней движение спешиэлити кофе в Турции по-настоящему заявило о себе. Кто-то может сказать, что давно пора было это сделать, однако не стоит забывать, что именно турки познакомили Европу с кофе. Да, в последние годы они, вероятно, занимали выжидательную позицию, но нам до сих пор есть чему поучиться у них, в том числе, если говорить о кофейной культуре.

В течение пяти дней работы выставки «HotEQ», на которой также соревновались шеф-повара, были организованы различные презентации, обучающие мероприятия и соревнования бариста, в частности, в новом виде программы – кофе, приготовленный в турке/джезве.

Соревнования собрали множество бариста и зрителей со всех концов Турции. Чемпион, кстати, проделал немалый путь – он проехал 200 километров на машине, только для того, чтобы принять участие в состязаниях…

… Победители серьезного отборочного тура вышли в финал, где всех превзошел Энгин Касал (Engin Kasal), который, несмотря на недостаток соревновательного опыта, проявил себя с наилучшей стороны. У него есть все качества, чтобы претендовать на звание чемпиона мира среди бариста. Второе место занял Шекин Синаногул (Seckin Sinanogul), а третьим стал лучший бариста Стамбула Нурулла Арглан (Nurullah Arglan).

Надо сказать, что образовательная программа мероприятия была очень интересной. Она затрагивала не только современную ситуацию, и предлагала взглянуть на историю кофейного вопроса, в частности, на то, как кофе по-турецки влиял и влияет на Европу. Согласно народной мудрости, ты не знаешь куда идти, если не знаешь, где ты уже был. Вот так и бариста должны знать историю кофе и историю человеческих взаимоотношений.

 

 


 


Вернуться к списку Обсудить в гостевой книге

КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

04 декабря 2015

«СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


Подробнее...

25 октября 2015

В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


Подробнее...

08 октября 2015

Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


Подробнее...

26 сентября 2015

«Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


Подробнее...

" preview=