На главную

Чемпионат бариста подводит итоги

С 23 по 26 апреля в Москве, в Гостином дворе, в рамках выставки «Мир ресторана и отеля» прошли: VI Российский чемпионат бариста 2008, III Российский чемпионат по кап-тестингу и III Российский чемпионат «Латте Арт». Организатор мероприятий – российское отделение SCAE (Speciality Coffee Association of Europe).

Первые два дня - 23 и 24 апреля - соревновались 29 участников Российского чемпионата бариста – победители отборочных туров, представлявшие 14 городов России - Новосибирск, Тулу, Самару, Москву, Санкт-Петербург, Красноярск, Нижний Тагил, Томск, Северодвинск, Архангельск, Мурманск, Киров, Краснодар и Екатеринбург.

По правилам SCAE участники чемпионата должны были за 15 минут приготовить 4 эспрессо, 4 каппуччино и 4 авторских напитка на основе эспрессо. Оценивали соревнование сертифицированные судьи SCAE. Главный судья соревнования – Хосе Ареола (Мексика).

Российский чемпионат бариста проводился уже в шестой раз и уровень бариста за это время значительно вырос. Оценивать и выбирать лучших – непростая задача. Ведь бариста проявляют творче

ство во всем: от интересной концепции выступления и подбора музыки, до самостоятельного составления кофейной смеси, на которой они выступают. Многие участники самостоятельно обжаривают кофе для своего выступления. В результате жесткой борьбы в финал пробились: Николай Готко и Анастасия Латова из Санкт-Петербурга, Екатерина Коломеец, Татьяна Хоменко и Виталий Алемаскин из Новосибирска и Дарья Захарова из Москвы. По словам главного судьи Хосе Ареолы, каждый из шести финалистов достоин быть первым. Все участники готовились к соревнованию очень серьезно. После финального выступления и подсчета баллов, выявилась тройка победителей. Третье место на Российском чемпионате бариста 2008 завоевал Виталий Алемаскин, второе – Татьяна Хоменко, а первое - Дарья Захарова, которая и будет представлять Россию на мировом чемпионате бариста (World Barista Championship), который пройдет в Копенгагене 19-22 июня 2008 года.

А 25 апреля состоялся III Российский чемпионат «Латте Арт». Участники этого соревнования за 8 минут должны были приготовить и подать судьям 2 каппуччино, 2 эспрессо-макиато и 2 авторских напитка. В этом соревновании оцениваются: вкус напитков, презентация бариста и, конечно же, рисунок, который бариста создает на напитках. В состязании участвовали бариста из Москвы и Подмосковья, Санкт-Петербурга и Твери, Оренбурга и Южно-Сахалинска. Первое место завоевала Кира Мальченко, второе – Николай Илясов, третье – Владимир Вититнев (все из Москвы). В июне 2008 Кира Мальченко отправится в Копенгаген на мировое соревнование – SCAE World Latte Art Championship. Главным судьей чемпионата была Ирина Пузачкова (Москва).

В этот же день, 25 апреля прошло еще одно соревнование кофейных профессионалов – III Российский чемпионат по кап-тестингу. По правилам SCAE кофе для чемпионатов по кап-тестингу готовят только на

фильтровых кофеварках. Участники соревновались по три человека. Перед каждым выставлялось по 8 наборов, состоящих из трех чашек. В одной из трех чашек находился кофе, отличный от того, который был в двух других. Задача участника состояла в том чтобы, используя все органы чувств, определить иной кофе и отставить чашку с ним в сторону. На выступление каждой пары отводилось не более 10 минут. Два судьи-секундометриста отмечали время выступления. Затем, по сигналу главного судьи, соревнующиеся поднимали отставленные чашки вверх. Если чашка была угадана верно, то на ее дне стояла отметка. Если оба участника верно определили равное количество чашек, побеждал тот, кто сделал это за более короткое время. Сначала проводился отборочный тур, затем полуфинал и финал. Комбинации разных сортов и всю кофейную часть программы соревнования продумывал главный судья. На III Российском им был Юрий Попов.

В соревновании участвовали 24 участника из Ростова-на-Дону, Твери, Москвы, Южно-Сахалинска, Белгорода, Хабаровска и Нижневартовска. Призовые места распределились так: 1 место – Александр Селиванов, 2 место – Оксана Фомина, 3 место – Татьяна Конова. Все трое участников из Москвы. Александр будет представлять Россию в июне 2008 на SCAE World Cup Tasters Championship в Копенгагене.


Вернуться к списку Обсудить в гостевой книге

КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

04 декабря 2015

«СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


Подробнее...

25 октября 2015

В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


Подробнее...

08 октября 2015

Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


Подробнее...

26 сентября 2015

«Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


Подробнее...

" preview=