На главную

Событие года в мире кофе

Олеся Щичко (Москва)
С 19 по 22 июня в столице Дании Копенгагене состоится важнейшее для специалистов кофейной отрасли событие, ежегодно организуемое Европейской Ассоциацией Спешиэлити Кофе (Speciality Coffee Association of
Дарья Захарова (Москва)
 
Europe, SCAE).
Под общим названием - SCAE Wonderful Coffee 2008 - объединены: конференции, семинары, мастер-классы, выставка компаний кофейной индустрии, Мировой Чемпионат Бариста 2008, Мировой Чемпионат «Латте Арт» 2008, Мировой Чемпионат Кап-Тестеров 2008, Мировой Чемпионат «Кофеи Алкоголь» 2008.

SCAE Wonderful Coffee 2008 традиционно собирает всех представителей индустрии Speciality Coffee со всего мира: от стран произрастания кофе до бариста; охватывает весь путь кофе – от зерна до чашки. Маркетинг кофейни, обжарка кофе, методы тестирования зеленого зерна, каппинг, помол, фильтр-кофе, оптимальное использование кофейного оборудования - круг затрагиваемых на семинарах и мастер-классах тем огромен. Практики делятся своим опытом, маркетологи и исследователи рынков делают прогнозы развития, представляют анализ текущей ситуации в индустрии спешиэлити кофе.

Во всех четырех мировых cоревнованиях принимают участие победители российских чемпионатов, организованных российским филиалом SCAE. Российский филиал Speciality Coffee Association of Europe начал свою работу в России в 2002 году. Это общественная организация объединяет рестораторов, обжарщиков кофе, производителей, поставщиков кофейного оборудования. Из всех соревнований бариста, только победители чемпионатов под эгидой SCAE могут участвовать в мировых состязаниях бариста

Россию на мировых соревнованиях будут представлять победители отборочных туров, организованных SCAE в 2007-2008 годах. Алеся Щичко (Москва, кофейня «Кофемания») будет бороться за победу в мировом соревновании «Кофе и Алкоголь» - World Coffee in good spirits championship. Кира Мальченко (Москва, кофейня «Кофемания») – в соревновании по латте арт – World Latte Art championship. Александр Селиванов (Москва, «Волконский») – в соревновании кап-тестеров – World Cup Tasters championship. Дарья Захарова (Москва, ресторан «Волконский») представляет Россию на, пожалуй, самом известном мировом соревновании бариста – World Barista Championship 2008.

Источник: Российский филиал SCAE, www.scae.com


Вернуться к списку Обсудить в гостевой книге

КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

04 декабря 2015

«СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


Подробнее...

25 октября 2015

В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


Подробнее...

08 октября 2015

Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


Подробнее...

26 сентября 2015

«Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


Подробнее...

" preview=