На главную

Сибирь встречает корифеев кофейного бизнеса

В минувший понедельник, 15 сентября, в новосибирской кофейне «Traveler's Coffee», что на Каменской улице, состоялась пресс-конференция культовой фигуры кофейной индустрии североамериканского континента Роберта Стивена. 

Достаточно сказать, что долгое время он был президентом и идейным вдохновителем Американской Ассоциации Спешилти Кофе (SCAA). В послужном списке г-на Стивена работа со многими  значимыми в кофейном бизнесе брендами.
Так, например, в Dunkin Donut's господин Стивен разрабатывал кофейное направление и был «главным» по зеленому чаю. Он отвечал за самую большую цепь поставок кофе в мире и создал смесь для эспрессо, которая сейчас используется повсеместно.  Позже им была основана консалтинговая компания Coffee Solutions, которая более 20 лет создает и продвигает маркетинговые и производственные решения для компаний рынка FMCG.

Именитый гость рассказал об истории спешилти кофе в Америке и о деятельности SCAA. Кроме того, он дал прогноз относительно развития рынка спешилти кофе в России и Сибирском регионе.

- Россияне весьма заинтересованы в качестве потребляемой пищи и напитков, - отметил  г-н Стивен. - Мы наблюдаем процесс формирования культуры потребления кофе.

В числе спикеров был Кристофер Тара-Браун – директор компании «Traveler's Coffee». Он пояснил, что визит Роберта Стивена для его компании стратегически важен, так как накануне, 13 сентября на производстве «Traveler's Coffee» было запущено новое оборудование общей производительностью до 60 тонн в месяц.

Г-н Стивен оказывал персоналу компании помощь в настройке ростеров, а также работал над улучшением вкуса моносортов кофе и «эспрессо» смесей для «Traveler's Coffee», провел тренинги для сотрудников предприятия по налаживанию связей с брокерскими и трейдинговыми компаниями кофейного рынка. 

Завершал мероприятие каппинг (cupping). Участникам пресс-конференции представилась возможность попробовать и оценить три моносорта спешилти кофе из разных уголков мира.

В заключении стоит отметить, что г-н Стивен не единственный зарубежный профессионал кофейного бизнеса, побывавший в этом году в Новосибирске. Так, в июле сюда с презентацией своей книги «Кофе. Торжество многообразия» приезжал Винченцо Сандали - один из основателей и руководителей Европейской Ассоциации Спешилти Кофе (SCAE).
В целом, эти события могут служить подтверждением того, что кофейная культура в столице Сибири находится на подъеме.


Вернуться к списку Обсудить в гостевой книге

КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

04 декабря 2015

«СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


Подробнее...

25 октября 2015

В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


Подробнее...

08 октября 2015

Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


Подробнее...

26 сентября 2015

«Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


Подробнее...

" preview=