На главную

Кубок белых ночей

Открытые Соревнования бариста «КУБОК БЕЛЫХ НОЧЕЙ-2008»

Итальянское слово бариста обозначает человека, профессионально готовящего кофе, т. е. кофевара. В Италии получить высокое звание бариста может только человек, в совершенстве овладевший искусством приготовления настоящего эспрессо. Ведь бариста - это маэстро кофейной магии, носитель культуры эспрессо, он призван создавать новый вкус кофе.

«Петербургский Институт кофе и чая» в июне 2008 года во второй раз планирует провести Открытые соревнования бариста «КУБОК БЕЛЫХ НОЧЕЙ», для специалистов ресторанного бизнеса и горожан, любителей эспрессо, с 06 по 08 июня 2008 года.

Основная идея соревнования «КУБОК БЕЛЫХ НОЧЕЙ» - популяризация качественного эспрессо, увеличение числа ценителей этого напитка, развитие и популяризация мастерства бариста, знакомство с культурой приготовления и подачи напитков на основе кофе в разных странах, изменение привычных схем проведения Чемпионатов бариста (под эгидой SCAE).

Особенностью «КУБКА БЕЛЫХ НОЧЕЙ» является система командных зачетов и личных первенств бариста из разных стран. Каждая команда состоит из двух человек, при этом каждый из членов команды должен принять участие во всех этапах чемпионата, общая сумма баллов членов команды является итоговой оценкой всей команды.

«КУБОК БЕЛЫХ НОЧЕЙ» проводится в течение трех дней и состоит из четырех видов соревнований:

  • классика - приготовление и подача 4-х эспрессо и 4-х капучино
  • латте-арт – рисунки выполняются любым стилем (этчинг, латте-арт, мульти-арт)
  • кофе и алкоголь - приготовление и подача 6 напитков на основе кофе и алкоголя
  • спидмейкинг - приготовление определенного количества напитков на время

Отличительной чертой «КУБКА БЕЛЫХ НОЧЕЙ» является открытая система судейства - оценка работы каждого бариста и команды, что позволяет в режиме on-line наблюдать за ходом борьбы.

Максимальное количество участвующих команд – 14, т.е. 28 бариста.

ТРК «Радуга»: Санкт-Петербург, пр. Космонавтов, 14. Бесплатный автобус от станции м. «Парк Победы»

Оргкомитет Открытых соревнований бариста «КУБОК БЕЛЫХ НОЧЕЙ-2008» - Петербургский Институт кофе и чая:

Тел./факс: (812) 251-8805, 251-0498,
моб. тел. 8-904-616-1046, 8-904-518-3010
e-mail: rsk@kofe.info

 

Список команд-участников
Открытых Соревнований бариста «Кубок белых ночей-2008»
6–8 июня 2008 года

 

Команда Беларуси

 

1. Команда № 1

  • Фильманович Виталий (Минск, Кофейня My English Granny)
  • Благодов Валентин (Минск, Бар London)

Команды России

1. Команда «Soft»

  • Анциферов Михаил (Тверь, Кофейня Soft)
  • Максимов Илья (Тверь, Кофейня Soft)

 

2. Команда «Ежик и Пупс»

  • Павлова Марина (Москва, ВИСТЕКС-С)
  • Бровкина Анна (Москва, Паулиг)

 

3. Команда «Творческое Объединение Любителей Кофе»

  • Чистяков Николай (Вологда, iCafe Корица)
  • Голованова Наталия (Вологда, кофейня Juventa)

 

4. Команда №4 

  • Мыктыбаева Асель (СПб, ресторан Лас Торрес)
  • Бородай Дмитрий (СПб, КофеМашиныСервис)

 

5. Команда «9 грозных бар»

  • Зуб Валерия (Самара, сеть кофеен White cup)
  • Рыбкина Елена (Самара, сеть кофеен White cup)

 

6. Команда «Москва»

  • Березин Мстислав (Москва, сеть кофеен Кофе хауз)
  • Виноградова Дарья (Москва)

 

7. Команда «Маша+Настя»

  • Кобылинская Анастасия (СПб, Шоколадница)
  • Резник Мария (СПб, Шоколадница)

 

8. Команда «С.Д.»

  • Рудов Александр (Иваново, бар «Степень Свободы» )
  • Бакала Евгений (Иваново, бар «Степень Свободы»)

 

9. Команда «Микадо»

  • Готко Николай (СПб, Идеальная чашка)
  • Латова Анастасия (СПб, СЗКК)

 

10. Команда «Ивановские»

  • Лукьянов Юрий (Иваново, кофейня КофеBOSS)
  • Майорова Екатерина (Иваново, кофейня КофеBOSS)

 

11. Команда «11»

  • Спейрс Кристофер (СПб, Cеверо-Западная Кофейная Компания)
  • Носенко Данил (СПб, Cеверо-Западная Кофейная Компания)

      Вернуться к списку

      КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

      04 декабря 2015

      «СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

      Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


      Подробнее...

      25 октября 2015

      В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

      Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


      Подробнее...

      08 октября 2015

      Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

      Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


      Подробнее...

      26 сентября 2015

      «Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

      Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


      Подробнее...

      " preview=