На главную

Иван Лебедев: «Наша жизнь, как двойной ристретто»

Дорогие читатели! Новый год - пора открытий и перемен. Вот и мы решили разнообразить содержание портала и рассказать вам о тех, для кого приготовление кофе стало профессией. Откроет цикл интервью Иван Лебедев - бариста кофейни CoffeeJam, что на пр. Чернышевского, 11.


- Иван, расскажи, как и почему ты пришел в профессию?

- Однажды мне просто стало интересно, как приготовить вкусный кофе. И в одной из питерских кофеен я понаблюдал со стороны за работой бариста, понял, что этому надо бы поучиться и попробовать себя. В интернете нашел Музей кофе, где собственно, мне и заложили базу, дали практические навыки, а уже потом я стал искать "свое" место. Им стала кофейня CoffeeJam, где я работаю на протяжении года…

- Не разочаровался в выбранном пути?

- Нет, конечно. Скорее, наоборот. Убедился в том, что принял правильное решение…

- Чем тебе интересна профессия бариста?

- Прежде всего тем, что я начал понимать кофе и отличать хороший напиток от плохого. Причем, процесс постижения бесконечен и всегда есть возможность для роста, совершенствования, творческого поиска. Для меня это важно. И в жизни и в работе…

- Что особенно радует?

- Общение с людьми. Каждый новый гость - уникален, а потому стремлюсь не только приготовить ему хороший кофе, но и найти индивидуальный подход, подарить хорошее настроение, поделиться улыбкой.

- Неужели не устаешь, постоянно растрачивая эмоции?

- Бывает. Особенно, в последний день смены, под вечер. Однако, усталость - не повод для того, что портить настроение посетителям…

- Чем занимаешься, когда появляется свободное время?

- Люблю погулять по Питеру с фотоаппаратом, нравится путешествовать, с удовольствием читаю книги.

- Какую литературу предпочитаешь?

- Сейчас, как и раньше - фантастику и мемуары. Если называть конкретные имена, то это братья Стругацкие, Ричард Бах и еще Харуки Мураками. Впечатляет его «Страна чудес без тормозов и Конец Света» - здесь «цепляет» все: и сам стиль изложения, и калейдоскоп сюжетных линий, и параллельные миры, и образы, и вообще все. Заметьте, Мураками - японец, живущий в Америке, но пишущий о Японии и страстно любящий свою историческую Родину. Такой вот парадокс. А еще Козерог, как и я.

- А как же повальное увлечение кино? Тебя оно стороной обошло?

- Не обошло. Люблю фантастику и фильмы в жанре фэнтези. Но не только. Для меня в фильме важна его идея, а затем уже сюжет и актеры. Ну а из всех фильмов я до сих пор люблю «Властелин колец» Питера Джексона, который могу постоянно пересматривать и это мне не надоедает. А иногда могу посмотреть какой-нибудь мульт, чтобы посмеяться...

- Что особенно тебя радует в жизни?

- Радует то, в какое время мы живем сейчас. Оно интересное. И именно это меня в нем и привлекает.

- Если бы была возможность заглянуть в другую эпоху, то в какую именно?

- Я бы отправился в Древний Египет. Очень хочется понять, как на самом деле строились пирамиды, ну и главное, зачем?! (улыбается).

- А с кем из людей, ушедших или ныне живущих, хотел бы пообщаться?

- Пожалуй, с Бруно Далла Корте (Bruno Dalla Corte), основателем одноименной компании - производителя кофе-машин, о его детище, о том, как преуспеть в кофейном бизнесе, и с писателем Ричардом Бахом. Спросил бы о его любимых самолетах…

- Будь возможность что-то поменять в жизни....

- Пока не хочу ничего менять. Мне вообще кажется, что большинство людей созданы так, что привыкают к определенному стилю и ритму своей жизни и не стремятся к переменам. Хотя иногда у меня возникает желание «встряхнуться», дабы жизнь была более интересной, как время, в котором мы живем. Я считаю, что наша жизнь, если сравнить её с определенным кофейным напитком, похожа чем-то на двойной ристретто. В этом напитке собрана вся суть кофе - яркого, бодрящего, эклектичного напитка. И готовится он очень быстро. Так и жизнь - в общем-то короткая, но емкая, насыщенная разными событиями, встречами, ситуациями…

- Какие качества ценишь в людях?

- Открытость и доброту, в первую очередь.

- Говорят, все люди делятся на две группы: одни любят собак, другие - кошек...

- Тогда я за кошек. Будь возможность, завел бы обычную, дворовую, самую-самую любимую...

- У тебя есть мечта?

- Да. Хочу побывать на Мальте. Только представьте себе: море, солнце, горы и ты. Стоит того, чтобы поехать хоть разок. Нет, все это можно найти и где-нибудь еще. Но я хочу именно туда. Ну а жить я буду в моем любимом и родном Санкт-Петербурге, Ленинграде, Городе На Неве, Северной Венеции или, по-простому, Питере. Считаю, правильно говорят: "Где родился, там и пригодился".

- Что такое счастье?

- Счастье - найти близкого человека, который будет интересен тебе так же, как и ты ему...

- Ты счастлив?

- Да!


Вернуться к списку Обсудить в гостевой книге

КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

04 декабря 2015

«СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


Подробнее...

25 октября 2015

В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


Подробнее...

08 октября 2015

Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


Подробнее...

26 сентября 2015

«Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


Подробнее...

" preview=