
![]() |
Иван Лебедев: «Наша жизнь, как двойной ристретто»
- Однажды мне просто стало интересно, как приготовить вкусный кофе. И в одной из питерских кофеен я понаблюдал со стороны за работой бариста, понял, что этому надо бы поучиться и попробовать себя. В интернете нашел Музей кофе, где собственно, мне и заложили базу, дали практические навыки, а уже потом я стал искать "свое" место. Им стала кофейня CoffeeJam, где я работаю на протяжении года… - Не разочаровался в выбранном пути? - Нет, конечно. Скорее, наоборот. Убедился в том, что принял правильное решение… - Чем тебе интересна профессия бариста? - Прежде всего тем, что я начал понимать кофе и отличать хороший напиток от плохого. Причем, процесс постижения бесконечен и всегда есть возможность для роста, совершенствования, творческого поиска. Для меня это важно. И в жизни и в работе… - Что особенно радует? - Общение с людьми. Каждый новый гость - уникален, а потому стремлюсь не только приготовить ему хороший кофе, но и найти индивидуальный подход, подарить хорошее настроение, поделиться улыбкой. - Неужели не устаешь, постоянно растрачивая эмоции? - Бывает. Особенно, в последний день смены, под вечер. Однако, усталость - не повод для того, что портить настроение посетителям… - Чем занимаешься, когда появляется свободное время? - Люблю погулять по Питеру с фотоаппаратом, нравится путешествовать, с удовольствием читаю книги. - Какую литературу предпочитаешь? - Сейчас, как и раньше - фантастику и мемуары. Если называть конкретные имена, то это братья Стругацкие, Ричард Бах и еще Харуки Мураками. Впечатляет его «Страна чудес без тормозов и Конец Света» - здесь «цепляет» все: и сам стиль изложения, и калейдоскоп сюжетных линий, и параллельные миры, и образы, и вообще все. Заметьте, Мураками - японец, живущий в Америке, но пишущий о Японии и страстно любящий свою историческую Родину. Такой вот парадокс. А еще Козерог, как и я. - А как же повальное увлечение кино? Тебя оно стороной обошло? - Не обошло. Люблю фантастику и фильмы в жанре фэнтези. Но не только. Для меня в фильме важна его идея, а затем уже сюжет и актеры. Ну а из всех фильмов я до сих пор люблю «Властелин колец» Питера Джексона, который могу постоянно пересматривать и это мне не надоедает. А иногда могу посмотреть какой-нибудь мульт, чтобы посмеяться... - Что особенно тебя радует в жизни? - Радует то, в какое время мы живем сейчас. Оно интересное. И именно это меня в нем и привлекает. - Если бы была возможность заглянуть в другую эпоху, то в какую именно? - Я бы отправился в Древний Египет. Очень хочется понять, как на самом деле строились пирамиды, ну и главное, зачем?! (улыбается). - А с кем из людей, ушедших или ныне живущих, хотел бы пообщаться? - Пожалуй, с Бруно Далла Корте (Bruno Dalla Corte), основателем одноименной компании - производителя кофе-машин, о его детище, о том, как преуспеть в кофейном бизнесе, и с писателем Ричардом Бахом. Спросил бы о его любимых самолетах… - Будь возможность что-то поменять в жизни.... - Пока не хочу ничего менять. Мне вообще кажется, что большинство людей созданы так, что привыкают к определенному стилю и ритму своей жизни и не стремятся к переменам. Хотя иногда у меня возникает желание «встряхнуться», дабы жизнь была более интересной, как время, в котором мы живем. Я считаю, что наша жизнь, если сравнить её с определенным кофейным напитком, похожа чем-то на двойной ристретто. В этом напитке собрана вся суть кофе - яркого, бодрящего, эклектичного напитка. И готовится он очень быстро. Так и жизнь - в общем-то короткая, но емкая, насыщенная разными событиями, встречами, ситуациями… - Какие качества ценишь в людях? - Открытость и доброту, в первую очередь. - Говорят, все люди делятся на две группы: одни любят собак, другие - кошек... - Тогда я за кошек. Будь возможность, завел бы обычную, дворовую, самую-самую любимую... - У тебя есть мечта? - Да. Хочу побывать на Мальте. Только представьте себе: море, солнце, горы и ты. Стоит того, чтобы поехать хоть разок. Нет, все это можно найти и где-нибудь еще. Но я хочу именно туда. Ну а жить я буду в моем любимом и родном Санкт-Петербурге, Ленинграде, Городе На Неве, Северной Венеции или, по-простому, Питере. Считаю, правильно говорят: "Где родился, там и пригодился". - Что такое счастье? - Счастье - найти близкого человека, который будет интересен тебе так же, как и ты ему... - Ты счастлив? - Да!
|
КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ
|