На главную http://www.coffeehit.ru


Перепечатка материалов без ссылки ЗАПРЕЩЕНА.

Робуста (Robusta, Coffea Canephora)

Значительный конкурент арабики среди культивируемых видов кофе. Робуста составляет сегодня около 30 % мирового производства кофе. Этот вид кофе более теплолюбив и устойчив к болезням, чем арабика. Напиток, получаемый из робусты, уступает по качеству напитку из арабика. Вкус  робусты имеет ясно выраженную горечь и неприятный привкус, для удаления которого применяются различные методы обработки зеленого зерна. Это вид кофе используется как основной компонент для производства растворимого кофе, а также как компонент для коммерческих кофейных смесей.

Вернуться к списку "Кофейный алфавит"