На главную

Коста-Рика: райский уголок с кофейным ароматом

В Коста-Рике 7 регионов, в которых выращивается кофе. И у каждого сорта есть своя «изюминка».

Первый регион называется «West Valley». Здесь кофейные плантации расположены на высоте от 1000 до 1600 метров над уровнем моря. Урожай на них собирают с ноября по март. Если говорить об особенностях данного кофе, то это, прежде всего, ярко выраженная кислинка, хороший аромат и насыщенность. Причем существует баланс между кислотностью и насыщенностью, а во вкусе присутствуют нотки абрикоса и сливы.

Второй регион - знаменитая «Central Valley», где жители Коста-Рики когда–то начали культивировать кофе. Здесь плантации разбиты на высоте 1200-1600 метров над уровнем моря, а урожай кофе собирается опять же с ноября по март. Помимо хорошего аромата и насыщенности, специалисты отмечают, что кислинка в этом кофе не просто ярко выражена, она отличается особой тонкостью. Кроме того, богатые вулканические почвы и особые погодные условия порой придают вкусу здешнего кофе шоколадный оттенок.

В третьем «кофейном» регионе Коста-Рики – «Tarrazu» - плантации находятся несколько выше – 1200-1700 метров над уровнем моря, да и урожай собирается в другое время – в период с декабря по март. Кофе, выращенный на плантациях региона, известен очень хорошей насыщенностью. Естественно, в нем сохраняются и тонкая, яркая кислинка, и очень хороший аромат.

В свою очередь в регионе «Tres Rios» плантации «разместили» на высоте 1200-1650 метров над уровнем моря, по соседству с вулканом Иразу, и кофейная страда длится с декабря по март. Во многом благодаря идеальным погодным условиям этого района, из выращенного здесь кофе получается исключительно сбалансированный напиток с яркой тонкой кислинкой, очень хорошей насыщенностью и замечательным ароматом.

А вот кофейные плантации региона «Orosi» расположены немного ниже – на высоте 900-1200 метров над уровнем моря – и ждут сборщиков кофе с сентября по февраль. Что касается вкуса, то этот кофе отличается мягкостью и сбалансированностью. В напитке же удачно сочетаются и кислинка, и аромат, и насыщенность.

Теперь скажем несколько слов о регионе «Brunca» - самом молодом кофейном регионе Коста-Рики. С местных плантаций, находящихся на высоте 800-1200 метров над уровнем моря, урожай собирается с августа по январь. У этого кофе, который выращивается потомками индейцев Брунка, традиционный аромат, нормальная кислотность и насыщенность. Примечательно, что он легко сочетается с кофе из других регионов.

Наконец, седьмой регион носит название «Turrialba». Здесь, на высоте 600-900 метров над уровнем моря, растет кофе с нормальной кислотностью, хорошим ароматом и средней плотностью. Собирается он июля по декабрь, то есть раньше, чем в других регионах страны, за счет близости к Атлантическому океану.

Такова «Великолепная семерка» кофейных регионов Коста-Рики. Какой именно кофе выбрать, каждый решит сам.


Вернуться к списку Обсудить в гостевой книге

КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

04 декабря 2015

«СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


Подробнее...

25 октября 2015

В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


Подробнее...

08 октября 2015

Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


Подробнее...

26 сентября 2015

«Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


Подробнее...

" preview=