На главную

Кофейные привычки Швеции

Не так давно CoffeeHit.Ru уже писал о кофейнях шведской столицы, в том числе об Espresso House, которая произвела весьма приятное впечатление.  Поэтому мы и решили взять экспресс-интервью у главы этой сети, г-жи Ульрики Гарбрант (Ulrika Garbrant).

- Расскажите, пожалуйста, когда и где была основана сеть?

- Это произошло в 1996 году в городе Лунд (Lund), что на юге Швеции.

- Сколько кофеен Espresso House на сегодняшний день работает по стране и в Стокгольме, в частности?

- Наша сеть - крупнейшая в Швеции. На данный момент в общей сложности она насчитывает 70 кофеен, 23 из которых находятся в Стокгольме и его ближайших пригородах. При этом мы самостоятельно управляем сетью (у нас нет франшизы), что дает возможность контролировать весь процесс работы кофеен «от» и «до».

- Г-жа Гарбрант, опишите, пожалуйста, концепцию Espresso House…

- Исходя из накопленного опыта, мы предлагаем своим посетителям так называемую «третью комнату» - вне работы и дома. Иными словами, неформальное место для встреч и общения. Мы обожаем наш кофе, потрясающий хлеб, выпечку и атмосферу кофеен Espresso House.

- В чем, на Ваш взгляд, причины популярности кофеен Espresso House?

- Прежде всего, в атмосфере современной кофейни, в уровне обслуживания и высоком качестве кофе. Кроме того, мы сами, в собственной пекарне, выпекаем хлеб, булочки, сдобу. Плюс ко всему, вкладываем много сил и времени, чтобы наш персонал демонстрировал свои лучшие качества и таланты. 

- Какой кофейный напиток Вы назвали бы самым популярным в кофейнях Espresso House и в Швеции, в целом. И почему?

- В наших кофейнях это латте. Что касается страны, то среди горячих напитков… я бы сказала, что это кофе. Швеция долгие годы занимает второе место по объемам его потребления на душу населения - первенство остается за Финляндией.

Мы встречаемся за чашкой кофе. Вам всегда предложат кофе, приходите ли вы к кому-нибудь в офис, домой или общаетесь в любом другом месте. В Швеции кофе – общенациональный напиток, который употребляется в формальной и неформальной обстановке. 

фото: www. espressohouse.se


Вернуться к списку Обсудить в гостевой книге

КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

04 декабря 2015

«СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


Подробнее...

25 октября 2015

В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


Подробнее...

08 октября 2015

Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


Подробнее...

26 сентября 2015

«Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


Подробнее...

" preview=