На главную

Кофейные привычки британского Брайтона


Кристофер Спейрс и Николай Яланский

«Северо-Западная Кофейная Компания»,

специально для www.coffeehit.ru


 

В Брайтон, небольшой курортный городок, уютно устроившийся на юге Англии, уже не первый год с удовольствием приезжают туристы со всей Европы, в том числе и из России.  Здесь немало интересных вещей, которые заслуживают внимания. Взять хотя бы поистине шедевр дизайнерской мысли – скамейку на набережной, собранную из того, что когда-то вынесло на берег волнами. Однако еще больше в Брайтоне мест, которые действительно стоит посетить. Одно из них - Королевский павильон, принадлежавший Георгу IV, Принцу-Регенту Великобритании. Здание, выполненное  в стиле индийских дворцов, окружено минаретами и увенчано куполами. Сегодня здесь работает музей, часть залов которого сохранила первоначальный китайский интерьер. Кстати, В Брайтоне немало образцов архитектуры конца XVIII–начала XIX века, т.е. времен регентства.
А еще стоит обязательно, хотя бы ненадолго, заглянуть в известную брайтонскую кофейню «The Red Roaster», расположившуюся в самом центре города, буквально в ста ярдах от центрального пирса.

Своим названием кофейня обязана установленному за барной стойкой ростеру красного цвета марки Diedrich.

Открывая «The Red Roaster» в здании, где когда-то размещалось местное почтовое отделение, Тим Хьюм, почитатель итальянских кофейных традиций, хотел создать кофейню, прежде всего,  для себя и своих друзей. По большому счету,

он и не собирался делать из нее прибыльный бизнес. Даже кофе планировали жарить только для себя.

И вот сейчас, спустя 10 лет, кофейня «The Red Roaster» стала популярной далеко за пределами Брайтона, да и постоянных посетителей у нее все больше и больше, а потому, кажется, 5 кг ростер уже маловат…

Что же так привлекает гостей в «The Red Roaster»? Думается, прежде всего, высокое качество настоящего кофе. Кстати, его здесь готовят из кофейной смеси, составленной и обжаренной по собственному рецепту.

Кстати, если говорить о меню или кофейной карте, то в них практически все традиционно – есть эспрессо, латте на основе моносорта кофе и каппуччино, обязательно с рисунком на пене. Причем каждый напиток приготовлен по всем правилам Европейской Ассоциации Спешиэлити Кофе (SCAE). В кофейной карте есть и «Caffe Inglese», секрет которого не раскрывается. Иными словами, в «The Red Roaster» начинаешь понимать, каким удивительным бывает, по-настоящему ароматный и вкусный кофе. Плюс, потрясающий уровень обслуживания, уютная, и немного богемная обстановка...

Когда заходишь в эту кофейню, то сразу осознаешь, что такое домашняя атмосфера. Отчасти, подобное ощущение складывается из-за оригинального интерьера кофейни «The Red Roaster», выполненного в традиционном континентальном духе.  Правда, о дизайне как таковом, никто всерьез не задумывался, как, впрочем, и о том, какую мебель и куда поставить, какие картины и где именно повесить. Не исключено, что абсолютно все делалось просто так, как удобно, чтобы ничего не раздражало и не мешало. А потому и два старых потертых кожаных дивана вписываются в интерьер настолько легко, как будто они всегда здесь стояли, как и небольшие круглые столики, а пейзажи с незамысловатым, в общем-то, сюжетом идеально сочетаются с цветовым решением всего зала в целом. Длинная барная стойка – едва ли не единственный предмет обстановки «The Red Roaster», который «намекает» на то, что вы находитесь все-таки не у себя дома, а в кофейне, заслуженно популярной не только у местных жителей, но и у туристов.


Вернуться к списку Обсудить в гостевой книге

КОФЕЙНЫЕ НОВОСТИ

04 декабря 2015

«СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА 2015» взойдет с 5 по 6 декабря

Уже в ближайшие выходные в Санкт-Петербурге в восьмой раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Любителей кофе ждет настоящий кофейный марафон на территории арт-пространства Welcome loft (Невский пр., дом 48, 3-й этаж) – в течение двух дней все желающие смогут набллюдать за открытыми соревнованиями тех, кто сделал приготовление кофе своей профессией и частью жизни.


Подробнее...

25 октября 2015

В Театре Эстрады представят "Кабаре "Медведь"

Совсем скоро, 30 октября, на сцене Театра Эстрады зрители увидят, без преувеличения, уникальный спектакль "Кабаре "Медведь". Он познакомит с историей эстрадного жанра - от зарождения до современных реалий.


Подробнее...

08 октября 2015

Жанна д'Арк на сцене Театра Эстрады

Уже в ближайшую пятницу, 09 октября, в петербургском Театре Эстрады, зрители увидят удивительный по своей атмосфере и настроению спектакль "Легенда о Жанне д'Арк". 


Подробнее...

26 сентября 2015

«Два рояля» зазвучат в Театре Эстрады

Сегодня, 26 сентября, в Театре Эстрады имени Аркадия Райкина с концертной программой "ДВА РОЯЛЯ" выступит народный артист России, знаменитый джазовый музыкант и композитор Давид Голощекин.


Подробнее...

" preview=